სასტუმროს გახსნა საქართველოში – რას უნდა მიაქციონ ყურადღება ინვესტორებმა

ბოლო ათწლეულის განმავლობაში საქართველო ერთ-ერთ ყველაზე საინტერესო

ტურისტულ და საინვესტიციო მიმართულებად ჩამოყალიბდა რეგიონში. მზარდი ტურისტული ნაკადები, საერთაშორისო ცნობადობის ზრდა, ახალი ავიარეისები და სახელმწიფოს მიერ ტურიზმის მხარდაჭერა ქმნის შესაძლებლობებს ახალი სასტუმრო პროექტებისთვის.

თუმცა, დღევანდელ რეალობაში სასტუმროს აშენება ან შეძენა ავტომატურად წარმატებას აღარ ნიშნავს. ბაზარი გაცილებით კონკურენტული გახდა და პროექტის წარმატება ხშირად არა თავად შენობაზე, არამედ სწორ სტრატეგიაზე, კონცეფციასა და მართვაზეა დამოკიდებული.

1. პირველ რიგში – გაიგეთ, რომელ ბაზარზე შედიხართ

საქართველოში ერთი საერთო სასტუმრო ბაზარი არ არსებობს.

თბილისს, ბათუმს, გუდაურს, კახეთსა და სვანეთს ერთმანეთისგან სრულიად განსხვავებული მოთხოვნა, სეზონურობა და სტუმრის პროფილი აქვთ.

თბილისში მოთხოვნას ქმნის:

• საქმიანი მოგზაურობა;

• საერთაშორისო ორგანიზაციები;

• კონფერენციები და ღონისძიებები;

• ციფრული მომთაბარეები (Digital Nomads);

• ქალაქის ტურიზმი.

  
  

ბათუმში ძირითადი ფაქტორებია:

• საზაფხულო სეზონი;

• ზღვის ტურიზმი;

• გასართობი ინდუსტრია;

• აპარტ-სასტუმროები და რეზიდენციები.

  
  

გუდაურში, ბაკურიანსა და სვანეთში კი მოთხოვნა მნიშვნელოვნადაა დამოკიდებული სეზონურობაზე, თუმცა ბოლო წლებში აქტიურად იზრდება ზაფხულის ტურიზმიც.

სანამ ინვესტიციას განახორციელებთ, აუცილებელია ბაზრის დეტალური ანალიზი, არსებული კონკურენტების შესწავლა და მოთხოვნის შეფასება.

2. არ ააშენოთ უბრალოდ სასტუმრო – შექმენით კონცეფცია

დღეს სტუმრები მხოლოდ ნომერს აღარ ეძებენ. ისინი ეძებენ გამოცდილებას.

სწორედ ამიტომ ყველაზე წარმატებული პროექტები საქართველოში ხშირად არიან:

• ბუტიკური სასტუმროები;

• ღვინისა და გასტრონომიული მიმართულების ობიექტები;

• ველნეს და სპა კურორტები;

• დიზაინზე ორიენტირებული სასტუმროები;

• მთის კურორტების ლაიფსტაილ პროექტები.

  
  

თუ სტუმარს არ აქვს მიზეზი, რატომ უნდა აირჩიოს თქვენი ობიექტი კონკურენტის ნაცვლად, წარმატების მიღწევა გაცილებით რთული ხდება.

3. ლოკაცია მხოლოდ ხედს არ ნიშნავს

ბევრი ინვესტორი გადაწყვეტილებას მხოლოდ მიწის ფასის ან ხედის მიხედვით იღებს.

რეალურად კი აუცილებელია შეფასდეს:

• ტრანსპორტთან წვდომა;

• საინჟინრო ინფრასტრუქტურა;

• პარკინგის შესაძლებლობები;

• მომავალი ურბანული განვითარება;

• კონკურენტული გარემო;

• სეზონურობა.

  
  

სასტუმროს წარმატებაზე გავლენას ხშირად უფრო მეტად ახდენს ხელმისაწვდომობა, ვიდრე ულამაზესი ხედი.

4. ფინანსური მოდელი უნდა იყოს რეალისტური

წარსულში არაერთი პროექტი შეიქმნა ზედმეტად ოპტიმისტური მოლოდინებით.

დღეს წარმატებული ინვესტორი გადაწყვეტილებას იღებს მხოლოდ მას შემდეგ, რაც მომზადებულია:

• ბაზრის კვლევა;

• ტექნიკურ-ეკონომიკური დასაბუთება;

• საინვესტიციო ბიუჯეტი;

• საოპერაციო პროგნოზი;

• ფულადი ნაკადების მოდელი;

• რისკების ანალიზი.

  
  

სასტუმრო გრძელვადიანი ბიზნესია და არა სწრაფი მოგების ინსტრუმენტი.

5. საერთაშორისო ბრენდი თუ დამოუკიდებელი სასტუმრო

ეს ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი გადაწყვეტილებაა.

საერთაშორისო ბრენდის უპირატესობებია:

• გლობალური გაყიდვების ქსელი;

• ლოიალობის პროგრამები;

• ცნობადი სახელი;

• საერთაშორისო სტანდარტები;

• მარკეტინგული მხარდაჭერა.

  
  

დამოუკიდებელი სასტუმროების უპირატესობებია:

• მეტი მოქნილობა;

• უნიკალური იდენტობა;

• ნაკლები საკომისიო ხარჯები;

• ადგილობრივ ბაზარზე ადაპტაციის შესაძლებლობა.

  
  

სწორი არჩევანი დამოკიდებულია ლოკაციაზე, პროდუქტის ტიპსა და სამიზნე აუდიტორიაზე.

6. დიზაინი უნდა ემსახურებოდეს ოპერირებას

ხშირად პროექტის განვითარებისას მთელი ყურადღება ექცევა ფასადს, ინტერიერსა და არქიტექტურას.

სასტუმროს ბიზნესში კი წარმატებას განსაზღვრავს ის, თუ რამდენად ეფექტურად ფუნქციონირებს ობიექტი ყოველდღიურ რეჟიმში.

არასწორად დაგეგმილმა პროექტმა შეიძლება გამოიწვიოს:

• ზედმეტი პერსონალის საჭიროება;

• მაღალი საოპერაციო ხარჯები;

• დაბალი პროდუქტიულობა;

• სტუმრის არასრულფასოვანი გამოცდილება.

  
  

ამიტომ სასტუმროს დაგეგმვაში თავიდანვე უნდა იყვნენ ჩართული ოპერატორები და ჰოსპიტალითი კონსულტანტები.

7. ადამიანები ყოველთვის უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე შენობა

სასტუმროს ინდუსტრია პირველ რიგში ადამიანებზეა დაფუძნებული.

საუკეთესო შენობაც კი ვერ იქნება წარმატებული ძლიერი მენეჯმენტისა და პროფესიონალური გუნდის გარეშე.

მნიშვნელოვანია:

• სწორი მენეჯმენტის შერჩევა;

• თანამშრომლების განვითარება;

• მომსახურების კულტურის ჩამოყალიბება;

• მოტივაციის სისტემის დანერგვა.

  
  

დღეს საქართველოში კვალიფიციური კადრები ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი კონკურენტული უპირატესობაა.

8. ტექნოლოგიები უკვე აუცილებლობაა

თანამედროვე სტუმარი ელოდება:

• სწრაფ ონლაინ დაჯავშნას;

• მობილურ კომუნიკაციას;

• ციფრულ სერვისებს;

• მაღალი ხარისხის ინტერნეტს;

• სწრაფ მომსახურებას.

  
  

ამავდროულად ტექნოლოგიები მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს შემოსავლების მართვას, გაყიდვებსა და ოპერაციულ კონტროლს.

9. შემოსავლების მართვა (Revenue Management) წარმატების ერთ-ერთი მთავარი ფაქტორია

ბევრი სასტუმროს მფლობელი და ინვესტორი სათანადოდ ვერ აფასებს შემოსავლების მართვის მნიშვნელობას.

ნომრის ფასი არ უნდა განისაზღვროს ინტუიციით ან კონკურენტის ფასების უბრალო კოპირებით.

წარმატებული სასტუმროები მუდმივად აკვირდებიან:

• ბაზარზე არსებულ მოთხოვნას;

• კონკურენტების საქმიანობას;

• დაჯავშნების დინამიკას;

• სეზონურ ტენდენციებს;

• გაყიდვების არხების ეფექტიანობას.

  
  

პროფესიონალური Revenue Management-ის მიზანია, სწორ დროს, სწორ სტუმარს, სწორი არხის საშუალებით, სწორი ფასი შესთავაზოს.

სწორად დაგეგმილი ფასების სტრატეგია პირდაპირ აისახება როგორც სასტუმროს მომგებიანობაზე, ასევე მისი აქტივის გრძელვადიან ღირებულებაზე. დღევანდელ კონკურენტულ ბაზარზე შემოსავლების ეფექტიანი მართვა უკვე არა უპირატესობა, არამედ აუცილებლობაა.

10. შემოსავალი მხოლოდ ნომრებიდან არ უნდა მოდიოდეს

ყველაზე წარმატებული სასტუმრო პროექტები საქართველოში უკვე დიდი ხანია აღარ არიან მხოლოდ სასტუმროები.

ისინი ქმნიან დამატებით ღირებულებას:

• რესტორნებით;

• სპა და ველნეს ცენტრების საშუალებით;

• ღონისძიებებით;

• ღვინის ტურიზმით;

• გარე აქტივობებით;

• საცხოვრებელი რეზიდენციებით.

  
  

სწორედ მრავალფეროვანი შემოსავლების წყაროები ქმნის მდგრად ბიზნესს.

რა ელოდება საქართველოს სასტუმრო ინდუსტრიას?

მიუხედავად მზარდი კონკურენციისა, საქართველო კვლავ რჩება ერთ-ერთ ყველაზე პერსპექტიულ ბაზრად რეგიონში.

თუმცა მომავალში წარმატებას მიაღწევენ არა ისინი, ვინც უბრალოდ ააშენებენ ახალ სასტუმროს, არამედ ისინი, ვინც შექმნიან გამორჩეულ პროდუქტს, მართავენ მას პროფესიონალურად და მუდმივად ადაპტირდებიან ბაზრის მოთხოვნებთან.

დღეს სტუმრები ირჩევენ არა შენობას, არამედ გამოცდილებას.

და სწორედ გამოცდილების შექმნა არის თანამედროვე ჰოსპიტალითი ბიზნესის მთავარი ამოცანა.

Article by: Andrey Vlasov

ავტორის შესახებ

ანდრეი ვლასოვი არის სასტუმრო ინდუსტრიის პროფესიონალი და კონსულტანტი, რომელსაც 15 წელზე მეტი გამოცდილება აქვს სასტუმროების განვითარებაში, მართვაში და გახსნის პროცესებში. კარიერის განმავლობაში უმუშავია ისეთ საერთაშორისო ბრენდებთან, ასევე ხელმძღვანელობდა არაერთ დამოუკიდებელ და პრემიუმ კლასის სასტუმროს საქართველოში.

Hospitality.ge

თუ გეგმავთ სასტუმროს, აპარტ-სასტუმროს, რეზორტის ან სხვა პროექტის განვითარებას, Hospitality.ge გთავაზობთ:

• ტექნიკურ-ეკონომიკურ კვლევებს (Feasibility Study)

• სასტუმროს კონცეფციის შემუშავებას

• ბრენდის შერჩევასა და მოლაპარაკებებს

• Pre-opening და Opening მხარდაჭერას

• სრულ ან ნაწილობრიც მენეჯმეტს

• საოპერაციო აუდიტს

• Asset Management მომსახურებას

• მენეჯმენტისა და ოპერირების კონსულტაციას

• რეკრუტინგს

დამატებითი ინფორმაციისთვის:www.hospitality.ge